Voor 4 personen

Ingrediënten

  • 4 grote portobello’s, zonder stelen
  • 4 eetl. extra-virgin olijfolie
  • 4 fijngesneden teentjes knoflook
  • 230 g feta in blokjes gesneden (Boursin, brie of geitenkaas)
  • 2 eetl. geroosterde pijnboompitten
  • 8 a 10 blaadjes gesneden basilicum
  • 1 BBQ plank

Bereiding

  1. Leg de BBQ plank 1-2 uur in koud kraanwater
  2. Leg een gewicht op de BBQ plank zodat deze onder water komt te staan
  3. Verwarm je barbecue voor tot 200°C.
  4. Plaats de gevulde portobello’s op de plank boven de briketten van de barbecue en sluit het deksel
  5. Laat de portobello’s ongeveer 10 minuten in de barbecue staan tot deze heet zijn en de kaas begint te smelten
Bron: Fire&Food