Ongeveer twee weken geleden kocht Johan Brouwer een Smoki 85 rookkast bij ons.
Toen ik gisteren Johan sprak en hem vroeg hoe de rookkast hem bevalt, begreep ik wel dat hij sinds deze aanschaf niet stil heeft gezeten. Naast warm gerookte zalm en eendenborst rookte Johan ook rauwe slagersrookworst. Deze heeft hij eerst een aantal uren in de rookkast gedroogd, en daarna afgerookt met Beukenmot. Al met al bevalt de rookkast Johan prima, en wat eruit komt smaakt goed. Je eigen rookworst roken is natuurlijk superleuk om te doen, daarom binnenkort meer over het roken van worst.