Beschrijving

De sleutel tot het succes van Bradley Smoker is Bradley Flavour Bisquettes. Om de bisquettes te produceren, zijn de hardhout spaanders samen gebonden met behulp van precieze hoeveelheden, bij gecontroleerde druk en dichtheden. De smaak van de rook wordt bepaald door de verscheidenheid aan hout dat verbrand wordt.

Elzen en esdoorn geven een rijke en onderscheidende smaak die vaak wordt gebruikt met zeevruchten hammen en spek.
De sterkere en zeer onderscheidende smaken van Mesquite en Hickory worden vaak gebruikt voor het roken van rundvlees en varkensvlees producten zoals varkensvlees schouders en rundvlees brisket.
Appel en kersen delen een zoetere, mildere rooksmaak, die veel gebruikt wordt met gevogelte en vlees van vrij wild.
Zie de smaakgids voor meer details over houtsoorten en smaak.