Beschrijving

OVER ROOK Het ultieme handboek voor
warm & koud roken!
In ‘Over rook’ kom je werkelijk alles te weten
over het roken van vlees, vis en groenten:
het verschil tussen warm en koud roken,
de materialen die je als thuisroker ter
beschikking staan (van rookpan, rookkast
en barbecue tot koudrookgenerator en
rookpistool), de subtiele smaakverschillen
tussen roken op eik, beuk, hickory of hooi
en de ideale temperatuur waarop je je hout
(onder meer in de vorm van mot of snippers)
laat smeulen.