Winkel

Vlees roken : perfectioneer de kunst van het roken

20.00

Beschrijving

In Vlees roken leert Will Fleischman u aan de hand van meer dan 50 fantastische recepten voor het roken van vlees, gevogelte, vis en zeevruchten de technieken die u nodig heeft om als een echte professional te kunnen roken, of u nu een gewone barbecue of speciale rookoven gebruikt. Met deskundig advies voor het kiezen van de juiste rookoven en houtsoorten, het reguleren van de hitte en het maken van heerlijke rubs en sauzen.
Will Fleischman is een bekroonde pitmaster uit Texas. In 2012 werd hij door het tijdschrift ‘Southern Living’ tot een van de tien beste potmasters in het Amerikaanse zuiden benoemd.

Kenmerken:

  • Auteur: Will Fleischman
  • ISBN: 9789048314423.
  • Uitgever: Veltman.
  • Uitvoering: Hardcover.
  • Aantal pagina’s: 192.

© 2019 Rookmetsmaak All Rights Reserved.