Geduld is een schone zaak

28 maart 2017Recepten, Roken

Dat geduld een schone zaak is, zal Patrick Hoefsmit uit Winterswijk zeker beamen. Patrick maakte gerookte Procureur-ham. Na twee weken pekelen, roken, 30% indrogen en 2 maanden rijpen was eindelijk het moment aangebroken voor de smaaktest. Patrick was zo trots als een pauw op zijn eerste super geslaagde gerookte ham, en terecht! Het recept voor … Lees meer

Pulled Chicken uit de Dutch Oven

28 maart 2017Buitenkoken, Recepten

Op Facebook kwam ik Pulled Chicken uit de Dutch Oven tegen van Joost Heijnen. Volgens Joost heeft hij dit recept van iemand anders, tja hoe gaat dat op internet. Ben je van mening dat het jou recept is? meld je dan even via het contactformulier, en we zetten ook jou naam erbij. Voorlopig weer een … Lees meer