Zelf vis roken
Zelf vis roken is makkelijker dan je denkt. Met de juiste rookkast, temperatuur en het juiste rookhout geef je paling, zalm, makreel en andere vis een heerlijke rooksmaak.
Op deze pagina vind je handige tips over het voorbereiden, pekelen, drogen en roken van vis. Zo helpen we je stap voor stap op weg naar een mooi gerookt resultaat.
Paling roken
Paling roken is een mooie manier om zelf aan de slag te gaan met een rookkast. Een goede voorbereiding, het juiste pekelen, drogen en de juiste temperatuur zijn belangrijk voor een mooi goudbruin en smaakvol resultaat.
Wil je precies weten hoe je paling rookt? Bekijk dan onze complete stap-voor-stap handleiding.
Zalm roken
Zalm is door zijn hoge vetgehalte heel geschikt om zelf te roken. De vis neemt de rooksmaak mooi op en blijft lekker sappig. Je kunt zalm zowel warm als koud roken.
Wil je precies weten hoe je zalm voorbereidt, pekelt en rookt? Bekijk dan onze complete stap-voor-stap handleiding.
Makreel roken
Makreel is door zijn volle smaak en hoge vetgehalte bijzonder geschikt om zelf te roken. Met de juiste voorbereiding, het pekelen, drogen en een rustige rooktemperatuur krijgt de vis een mooie goudbruine kleur en een heerlijke rooksmaak.
Wil je precies weten hoe je makreel voorbereidt, pekelt en rookt? Bekijk dan onze complete stap-voor-stap handleiding met duidelijke temperaturen en rooktijden.
