Luchtig brood met een korst zoals bij de bakker, zeer simpel en erg lekker.
De ontdekking van James Lahey, wereldberoemde bakker in Manhattan, New York.
Brood zonder kneden in een gietijzeren pan. Het kan thuis in de oven, maar veel leuker is het natuurlijk om buiten te bakken met kooltjes.
Ingrediënten voor 4 personen
3 kopjes bloem 360 gr.
1 tl gist
1 tl zout
1 5/8 kopje water 390 ml.
Hoe het moet zie je hier: