Stoofpotje Wild Zwijn Wang op de Joystove

3 december 2018Buitenkoken, Recepten

Eind november werd Daniël Steenbeek eigenaar van een Joystove. Regelmatig wordt deze aangestoken, en in een Dutch Oven kookt hij buiten heerlijke gerechten. Buitenkoken zoals het bedoeld is. Daniël deelt op deze website zijn recept Wild Zwijn Wang met een knol/aardappel puree en groentechips. INGREDIËNTEN Voor de Stoof: 1,7 kilo Wild Zwijn wangen 2 rundvlees bouillonblokjes … Lees meer

Rib Eye boven een driepoot bereiden

8 juli 2018Buitenkoken

Dat je een driepoot gebruikt om bijvoorbeeld boven open vuur een heerlijke goulash in een bográc (heksenketel) te maken, weten de meeste buitenkokers wel. Maar dat je er ook een mooi stuk vlees aan kunt hangen om te garen boven open vuur, dat is voor sommigen een verrassing. Kevin Kok uit Almere kwam dit tegen … Lees meer

Enthousiast over Buitenkoken

30 oktober 2017Assortiment, Buitenkoken

Leuk om te zien hoe enthousiast mensen kunnen zijn over het koken in een Dutch Oven. Onderstaand bericht kwam ik tegen van Mirjam, mede organisator van het Störrig Festival en eigenaar van Keukengeheim. Regelmatig organiseert zij Culinaire Evenementen. Repost @keukengeheim Tijdens Störrig Festival kreeg ik een prachtige Dutch Oven van Valhaloutdoor van ROOKmetSMAAK. Ik ging … Lees meer

Macaroni in de Dutch Oven van Pascal Pluijmaekers

14 september 2017Buitenkoken

Vorige week had ik contact met Pascal Pluijmaekers #vivelavie uit Zuid-Limburg. Regelmatig plaatst Pascal recepten op zijn website waarbij het water je door de mond loopt. Zo maakte hij o.a. Macaroni in een Dutch Oven. Zeg nou zelf… De geschiedenis van de Dutch Oven gaat terug naar rond 1700; de heer A. Darby – een Engelsman – … Lees meer

Joy Stove nieuw in het assortiment

4 juli 2017Assortiment, Buitenkoken

Sinds kort hebben wij ook de Joy charcoal Stove in ons assortiment. Een fijne kolenstove die je als BBQ kunt gebruiken, maar ook ideaal is in combinatie met een Dutch Oven of gietijzeren pan. Net als de ouderwetse vuurduvels zitten aan de bovenkant van deze stove ringen, waarmee je de opening kunt laten aansluiten op … Lees meer