Tag Koud roken; vlees roken; gerookte haasjes; wild zwijn haasjes; wild eten; wld zwijn;

Net voor de kerstdagen kwam ik bij de groothandel wild zwijn haasjes tegen. Toen ik ermee in mijn handen stond, ontstond de uitdaging om deze te gaan koud roken. Dus het projectje koud gerookte wild zwijn haasjes was geboren. De…