Eigenlijk kun je het hele jaar rond spek roken, zeker in Nederland waarbij de verschillen tussen de seizoenen steeds kleiner worden. Dennis Lonis uit Opmeer, over een paar maanden bekend als de worstenroker uit LANDLEVEN, rookte afgelopen week 2 kg…
Sinds een jaar volg ik op Instagram Trix’ uit Haren. Haar naam op Instagram verklapt voor een groot deel de onderwerpen welke ze dagelijks post; trix_huis_tuin_keuken_veld. Bijna iedere dag passeren mooie foto’s van leuke en vooral smakelijke gerechten waarvan de…
Regelmatig vertel ik dat je niet alleen zalm of andere soorten vis kunt roken in een rookkast of rookoven. Naast het roken van vis en vlees, kun je b.v. ook kaas en groente roken. Mirjam Veenman van Keukengeheim maakte Smokey…
Deze week ging Cees Kramer van Restaurant de Boet uit Urk op pad met zijn hengeltje. Hij ving zalmforel, rookte deze op onze Cederhouten BBQ plank, en maakte er een heerlijke Forel salade met garnalen van. Bekijk hier zijn nieuwe…
Gewoon Rode Poon? Was het eerste wat door mijn gedachten ging bij het zien van de foto’s van Bouke Kristel op Facebook. Een jaar of tien lag zijn fotocamera ongebruikt in een hoek, tot hij afgelopen week rode poon ging…
