Winsterkost en rookworst horen nu eenmaal bij elkaar. Want hoe zou erwtensoep of boerenkool zonder rookworst smaken? Maar waar koop je lekkere smaakvolle rookworst, ambachtelijk gerookt? Heb jij zo’n slager bij je in de buurt, dan bof je. Zo niet, dan kun je overwegen om de worst zelf te maken, en te gaan roken. Robert Nagtegaal van de Keurslager laat in dit filmpje in 38 sec. zien hoe dat in zijn werk gaat. Gaat dit je te snel? Op verschillende plaatsen in het land worden regelmatig workshops gehouden, bijvoorbeeld door Meneer Wateetons http://wateetons.com/wateetons-workshops/ Eén ding is zeker, wat je zelf rookt smaak dubbel zo lekker.

© Cees Kramer