Dutch Oven Cola Kip
Om eerlijk te zijn is Cola nu niet het eerste wat in mij op komt als ik aan een stoofpotje denk. Bier zoals Duvel en Bo(c)kbier prima, maar cola…. Tot ik deze week op internet zocht naar een stoofpotje kip…
Pieter Keuter
Varkenskoontjes uit mijn Dutch Oven
Op Facebook kwam ik onderstaand recept tegen van Lin’s Receptendeler. Gelukkig mag ik het ook op deze site delen, dankjewel Lin. Varkenskoontjes uit mijn Dutch Oven. Koontjes kruiden met peper, zout, paprika, bruine suiker en cayennepeper. Dit minstens 2 uur…
Meneer Wateetons over warm- en koud roken
Meneer Wateetons schreef ‘Over Rook’ een boek over het roken van voedsel. In deze video legt hij het verschil uit tussen warm- en koud roken, en laat hij zien hoe je met wat simpel geknutsel een perfect werkende koudrook installatie…
Gerookte Uiensoep
Op internet zijn natuurlijk voldoende recepten te vinden voor het maken van Uiensoep. Daarom heb ik iets extra’s toegevoegd door de uien eerst te roken. Soep is gemaakt in een Dutch Oven op een ouderwetse Vuurduvel, maar kan ook prima…
Nederlands Kampioenschap Palingroken
Bron: RTV Noord Holland KORTENHOEF De beste palingrokers van het land verzamelden zich zaterdag 5 september in Kortenhoef. Daar vond voor de 22e keer het Nederlands Kampioenschap Palingroken plaats. Volendammer Xaver Jäger uit Volendam mag zich de gelukkige winnaar noemen…