Voor de handige doe-het-zelvers: Loop je al een tijdje rond met het idee om zelf een houten rookkast te bouwen? Bekijk dan onderstaande video’s, wedden dat het aanstekelijk werkt? Binnenkort in ons assortiment: RVS koudrookgenerator die zowel hout gestookt, elektrisch als op gas kan worden gebruikt. Deze wordt d.m.v een flexiibele slang met je (houten) … Lees meer
Roken
Verse spaghetti met aubergine, gerookte mozzarella
Deze week een mooi gerecht op ztrdg.nl: Verse spaghetti met aubergine, gerookte mozzarella en knoflook-peper-olie. Kookinstructies/ IngrediΓ«nten: 1 aubergine / 250 g verse spaghetti /1 gerookte mozzarella / 1 rode peper / 100 ml extra vierge olijfolie / Paarse basilicum voor garnering / zout en peper. Verwijder de zaadjes van de rode peper en snij … Lees meer
Gerookte kabeljauw a la Jan Loosman
Als het gaat om het roken van vis- of vlees is de Urker Jan Loosman zeker geen onbekende. Regelmatig rookt hij worst, spek of verschillende vissoorten. Afgelopen week rookte Jan kabeljauw met diverse soorten groente. Een aanrader! Schaaltje met verse groenten zoals courgette, prei, ui, wortel en bladpeterselie. Daar bovenop kabeljauw, beetje zout en peper, … Lees meer
April actie: gratis zalmzijde
Gratis zalmzijde bij aanschaf van een rookkast! Nu de dagen weer langer worden kun je ook rustig ’s avonds een stukje vis of vlees roken. Daarom als je in de maand april bij ons een rookkast koopt, krijg je gratis een verse zalmzijde. Kun je zodra je thuis komt meteen beginnen! Geldig van 1 t/m … Lees meer
Mooi spek….. en lekker!
Na dik drie weken pekelen, twee dagen drogen en vijf dagen koud roken is mijn spek nu wel klaar. Ziet er prima uit, mooie roze kleur, vet mooi wit. Smaak lekker zout en mooie rooksmaak. Best tevreden, al zeg ik het zelf, aldus Mike van Leeuwen uit IJmuiden. Benieuwd hoe Mike dit smakelijke spek maakte? … Lees meer