Voor 4 personen
Ingrediënten
- 4 grote portobello’s, zonder stelen
- 4 eetl. extra-virgin olijfolie
- 4 fijngesneden teentjes knoflook
- 230 g feta in blokjes gesneden (Boursin, brie of geitenkaas)
- 2 eetl. geroosterde pijnboompitten
- 8 a 10 blaadjes gesneden basilicum
- 1 BBQ plank
Bereiding
- Leg de BBQ plank 1-2 uur in koud kraanwater
- Leg een gewicht op de BBQ plank zodat deze onder water komt te staan
- Verwarm je barbecue voor tot 200°C.
- Plaats de gevulde portobello’s op de plank boven de briketten van de barbecue en sluit het deksel
- Laat de portobello’s ongeveer 10 minuten in de barbecue staan tot deze heet zijn en de kaas begint te smelten