April actie: gratis zalmzijde
Gratis zalmzijde bij aanschaf van een rookkast! Nu de dagen weer langer worden kun je ook rustig ’s avonds een stukje vis of vlees roken. Daarom als je in de maand april bij ons een rookkast koopt, krijg je gratis…
Lees meerApril actie: gratis zalmzijde
Pulled Chicken op appelhout gerookt
Klaske Porsius- Hoekstra uit het Friese Haskerdijken liet deze week op Facebook zien hoe zij Pulled Chicken maakte. Bedankt Klaske dat je het ook op onze website wil delen. Ingrediënten: 1 kilo vlees Pekelbad: 2 ltr. water / 100 gr.…
Mooi spek….. en lekker!
Na dik drie weken pekelen, twee dagen drogen en vijf dagen koud roken is mijn spek nu wel klaar. Ziet er prima uit, mooie roze kleur, vet mooi wit. Smaak lekker zout en mooie rooksmaak. Best tevreden, al zeg ik…
DHZ Budget Coldsmoker
Op de Smoke & BBQ pagina op Facebook, plaatste Kevin van der Hout uit Kudelstaart een éénvoudige handleiding om zelf een coldsmoker te bouwen. Voor de handige doe-het-zelver onder ons. Benodigdheden : – 5 liter schoon verf blik – Bout+moer+ring…
Iberico Karbonade koud gerookt
Misschien is voor sommige mensen zaterdagochtend 11:30 uur niet de meest ideale tijd om naar de slager te gaan, vaak sta je even in de rij te wachten. Zelf vind ik het heerlijk als niet gelijk wordt gevraagd; ‘kan ik…