Nu de dagen weer langer worden en de buitentemperatuur stijgt, wordt bij veel gezinnen de BBQ weer van zolder- of uit de schuur gehaald. Tegenwoordig nemen steeds minder mensen genoegen met een kant- en klare hamburger of BBQ-worst van de supermarkt. Ze willen wel eens wat anders. Maar wat? Struinend op het internet kom je … Lees meer
Luchtig brood met een korst zoals bij de bakker, zeer simpel en erg lekker. De ontdekking van James Lahey, wereldberoemde bakker in Manhattan, New York. Brood zonder kneden in een gietijzeren pan. Het kan thuis in de oven, maar veel leuker is het natuurlijk om buiten te bakken met kooltjes. Ingrediënten voor 4 personen 3 … Lees meer
Voor 4 personen Ingrediënten 4 grote portobello’s, zonder stelen 4 eetl. extra-virgin olijfolie 4 fijngesneden teentjes knoflook 230 g feta in blokjes gesneden (Boursin, brie of geitenkaas) 2 eetl. geroosterde pijnboompitten 8 a 10 blaadjes gesneden basilicum 1 BBQ plank Bereiding Leg de BBQ plank 1-2 uur in koud kraanwater Leg een gewicht op de BBQ plank … Lees meer
Op fire-food.nl kwam ik een lekker recept tegen voor in de Dutch Oven. Redneck Beans. In deze video zie je de bereiding van de Redneck beans in een Dutch Oven Bereidingswijze: Verwarm de Dutch Oven voor door 8 tot 10 briketten er onder te leggen. Giet de olie in de pan en bak het spek en … Lees meer
Tip van de Hanos: Een bijzonder aspergegerechtje, extra lekker in het voorjaar! Benodigdheden Asperges Hollandaise saus Pakje roomboter Werkwijze Asperges: Schil de asperges, snijd het houterige uiteinde er af, breng water aan de kook en breng op smaak met zout en foelie. Leg de asperges voorzichtig in het water, breng weer aan de kook tot … Lees meer