Ben jij ook gek van vis?
Oké ik zal het maar bekennen; ik ben een lekkerbek. Lust graag vlees, maar ben ook gek van vis. Gerookt, gebakken, gestoofd of uit de oven, ik eet het graag. Zo hangt er bij mij in de rookkast niet alleen…
Pieter Keuter
Vuurtje stoken? Hout kloven!
Wie kent het niet? Je wilt je Rocket Stove of Houtkachel opstoken om in de Dutch Oven een stoofpotje te maken, maar je hebt geen aanmaakhout binnen handbereik. Om snel en veilig aanmaakhout te maken is de No-Axe houtklover dé…
Als je Wildzwijnham vergeet in de koelkast
Soms kom je berichten tegen dat je denkt; ‘Hoe is het mogelijk’ ? Zo’n anderhalf jaar geleden las ik op Facebook een bericht van iemand die druk in de weer was geweest met het maken van gerookt vlees. Met zorg…
Hoe kan ik het beste gietijzer inbranden?
Het inbranden (seasoning) van gietijzer is noodzakelijk om het te voorzien van een beschermlaag. Deze laag beschermt tegen roest, maar ook tegen zuren uit het gerecht en zorgt ervoor dat er een antiaanbaklaag ontstaat die het gebruik ten goede komt.…
Eerste keer buitenkoken in de sneeuw
Toen we zaterdag 6 februari de wedstrijd ‘Buitenkoken in de sneeuw, win het boek van Tim Ziegeweidt & Sebastian Buchner!’ uitschreven, hadden wij geen idee hoeveel inzenders we konden verwachten. Maar wat hebben we in een week tijd veel leuke…