Op de website van Bonsje’s Keuken avonturen kwam ik een recept tegen voor een lekkere eiersalada. Al snel kwam het idee boven om daar een versie 2.0 van te maken. Met gerookte eieren en aangevuld met ham en rode ui. Als je in het bezit bent van een rookkast of oven, is het beslist de moeite … Lees meer
Vorig jaar kocht Kees Snoek een Cederhouten Ovenplank, en ging daarmee lekker aan de slag. Dat Kees de smaak goed te pakken heeft, blijkt wel tijdens dit Paasweekend. Toen passeerde op Instagram en Facebook een gerecht dat ik jullie graag wil laten zien. Kees laat namelijk zien hoe eenvoudig je zalm, asperges en eieren kunt bereiden … Lees meer
Dat geduld een schone zaak is, zal Patrick Hoefsmit uit Winterswijk zeker beamen. Patrick maakte gerookte Procureur-ham. Na twee weken pekelen, roken, 30% indrogen en 2 maanden rijpen was eindelijk het moment aangebroken voor de smaaktest. Patrick was zo trots als een pauw op zijn eerste super geslaagde gerookte ham, en terecht! Het recept voor … Lees meer
Op Facebook kwam ik Pulled Chicken uit de Dutch Oven tegen van Joost Heijnen. Volgens Joost heeft hij dit recept van iemand anders, tja hoe gaat dat op internet. Ben je van mening dat het jou recept is? meld je dan even via het contactformulier, en we zetten ook jou naam erbij. Voorlopig weer een … Lees meer
Van Robert Kist uit Gouda kreeg ik een berichtje hoe hij zijn kalkoen drumsticks heeft gerookt. Robert rookt nog niet zo lang, maar is wel jaren slager geweest. En dat is duidelijk te zien, want zijn drumsticks zien er super smakelijk uit! Hoi Pieter, mijn werkwijze van de gerookte kalkoen drumsticks ging als volgt: de … Lees meer