Het roken van vis, vlees en groente is voor iedereen binnen handbereik. Vaak wordt er gedacht dat je voor het roken van bv spek of zalm een enorme rookkast nodig bent. Dat is zeker niet het geval. Wil je grote aantallen roken, dan ben je uiteraard een rookkast met volume nodig. Maar voor eigen gebruik … Lees meer
Terug kijken op wat je de laatste maanden hebt gemaakt en geproefd is leuk. Misschien is het éne net iets beter gelukt als het andere, maar dat hoort bij onze rookhobby! Maar vooruit kijken is eigenlijk nog veel leuker. Binnenkort maak ik dit, of de volgende keer doe ik het zo… Wat zijn jou rook … Lees meer
November… De dagen worden korter, de temperatuur daalt. Een mooie periode van het jaar om bezig te zijn met koud roken. Niet alleen omdat je deze manier van roken beneden de 25 gr. doet, maar ook omdat je er niet de hele tijd bij hoeft te blijven zitten. Zodra de rookkast zich vult met koude … Lees meer
Wist je dat we naast de mooie lijn met Rub van Noskos, ook Grate Goods verkopen? Niet alleen de bekende AllBrine nr.1 en color pekel, maar ook verschillende rubs en sauzen. In Amerika, hét land van de barbecue, hebben wij de afgelopen twintig jaar veel inspiratie en ervaring opgedaan met barbecue kruidenmelanges en rubs. Na … Lees meer