Oké ik zal het maar bekennen; ik ben een lekkerbek. Lust graag vlees, maar ben ook gek van vis. Gerookt, gebakken, gestoofd of uit de oven, ik eet het graag. Zo hangt er bij mij in de rookkast niet alleen kabeljauw of sliptong, maar ook wel zalm. Want dat wordt steeds vaker gegeten in ons … Lees meer
Toen we zaterdag 6 februari de wedstrijd ‘Buitenkoken in de sneeuw, win het boek van Tim Ziegeweidt & Sebastian Buchner!’ uitschreven, hadden wij geen idee hoeveel inzenders we konden verwachten. Maar wat hebben we in een week tijd veel leuke reacties, foto’s en recepten gekregen! ‘Al een paar dagen gonsde het rond op radio, tv … Lees meer
We krijgen dit weekend sinds jaren weer een dik pak sneeuw als de weermannen en vrouwen het bij het rechte eind hebben. Wij van ROOKmetSMAAK dagen de echte Buitenkokenisten uit om de komende dagen naar buiten te gaan, je Dutch Oven of Bográc op te zoeken, het vuur op te stoken en een echt winters … Lees meer
Stoofpeertjes van de BBQ STOOFPEREN is zo’n typisch Hollands gerecht dat ons met veel plezier doet denken aan oma. Een gerecht dat al zolang favoriet is onder kinderen en volwassenen MOET toch gewoon ook eens op de BBQ klaar gemaakt worden? Ingrediënten: 2 kilo kleine stoofperen (Gieser Wilderman) 1 fles rode wijn 75 gram basterdsuiker … Lees meer
De kerstdagen staan voor de deur dus er mag weer nagedacht worden over het kerstdiner! Wil je met de kerstdagen mooi- en eerlijk vlees op tafel zetten? Denk dan eens aan gans. Dit smakelijke vlees is ruim voldoende beschikbaar, maar niet het vlees dat je iedere dag bereid. We hebben hier een mooi filmpje van … Lees meer