Regelmatig plaats ik op deze blog recepten en tips over roken en buitenkoken, maar ook nieuwe producten in ons assortiment komen hier voorbij. Heb je zelf een leuk recept voor het roken van vlees of vis, of ben je als buitenkokenist graag bezig met open vuur of kolen? Mail via het contactformulier je recept of tip, en wij delen het graag op deze website!
We hebben ruim een week mogen genieten van het winterse weer met sneeuw en ijs. Heel veel schaatsen en sleetjes werden uit hoeken van zolders, schuren en kelders opgezocht en naar buiten gehaald. Zowel kinderen als volwassenen beleefden buiten veel plezier! Net als veel ‘Buitenkokenisten’ hebben ook wij samen genoten van de sneeuw en het … Lees meer
We krijgen dit weekend sinds jaren weer een dik pak sneeuw als de weermannen en vrouwen het bij het rechte eind hebben. Wij van ROOKmetSMAAK dagen de echte Buitenkokenisten uit om de komende dagen naar buiten te gaan, je Dutch Oven of Bográc op te zoeken, het vuur op te stoken en een echt winters … Lees meer
Twee boeken met dezelfde titel is voor sommige buitenkokenisten misschien een beetje verwarrend, maar dit boek Dutch Oven is toch echt vers van de pers! Begin februari 2021 verscheen bij uitgeverij Veltman deze titel van de auteurs Tim Ziegeweidt & Sebastian Buchner. Tim & Sebastian is het gelukt een boek te maken met recepten en … Lees meer
Stoofpeertjes van de BBQ STOOFPEREN is zo’n typisch Hollands gerecht dat ons met veel plezier doet denken aan oma. Een gerecht dat al zolang favoriet is onder kinderen en volwassenen MOET toch gewoon ook eens op de BBQ klaar gemaakt worden? Ingrediënten: 2 kilo kleine stoofperen (Gieser Wilderman) 1 fles rode wijn 75 gram basterdsuiker … Lees meer
De kerstdagen staan voor de deur dus er mag weer nagedacht worden over het kerstdiner! Wil je met de kerstdagen mooi- en eerlijk vlees op tafel zetten? Denk dan eens aan gans. Dit smakelijke vlees is ruim voldoende beschikbaar, maar niet het vlees dat je iedere dag bereid. We hebben hier een mooi filmpje van … Lees meer
Terwijl de meeste mannen hun vrouw liever niet achter de BBQ zien, deed Joris van Schilt zijn uiterste best om zijn vrouw Isabella er wel enthousiast voor te krijgen. Toch duurde het zo’n 7 jaar voordat ze zich eraan over gaf, maar hoe! Samen met hun zoontje Jax is ze nu vaak achter de BBQ … Lees meer
Een paar jaar geleden werd Dennis Lonis uit Opmeer gevraagd door de redactie het magazine Landleven een bijdrage te leveren over het maken en roken van Rookworst. Dat is een fantastisch artikel geworden. Omdat ik zag dat Dennis afgelopen weken weer aan het worsten maken was, heb ik hem gevraagd of hij zijn recept wilde … Lees meer
Als ik op zaterdagavond in de keuken zalm sta te vacumeren die ik die dag heb gerookt, staat iemand aan de achterdeur; ‘Volluk, bin je in eus?’’ (ben je thuis?). Ik loop toe en herken deze ‘bezoeker’. Als liefhebber van vuurtjes stoken en buitenkoken heeft hij vaker een kijkje in de showroom van ROOKmetSMAAK genomen. … Lees meer