Regelmatig plaats ik op deze blog recepten en tips over roken en buitenkoken, maar ook nieuwe producten in ons assortiment komen hier voorbij. Heb je zelf een leuk recept voor het roken van vlees of vis, of ben je als buitenkokenist graag bezig met open vuur of kolen? Mail via het contactformulier je recept of tip, en wij delen het graag op deze website!
Marcel Woudsma van Meatlovers.nl heeft voor Dutch Oven fans een blog geschreven over het ontstaan en gebruik van de Dutch Oven. Van zelfgemaakt brood tot gestoofd vlees, de Dutch oven is een stukje kookgerei dat bij iedere fanatieke thuiskok wel op het verlanglijstje staat. Leuk dat wij deze blog van Marcel op onze website mogen … Lees meer
Deze week werd de nieuwe voorraad BBQ plankjes afgeleverd. Het gebruik van deze plankjes geeft een heerlijke smaak aan je vis- of vlees op de BBQ. Leg voor het gebruik het plankje 1-2 uur in een bak met water, zet er eventueel iets op zodat het plankje ook echt onder water ligt. Stook ondertussen de BBQ … Lees meer
Het roken van vis, vlees en groente is voor iedereen binnen handbereik. Vaak wordt er gedacht dat je voor het roken van bv spek of zalm een enorme rookkast nodig bent. Dat is zeker niet het geval. Wil je grote aantallen roken, dan ben je uiteraard een rookkast met volume nodig. Maar voor eigen gebruik … Lees meer
De eerste Online Outdoor Cooking Workshop organiseerde Arriën Stegehuis alias De Kampvuurkok op 28 maart. En dat was best spannend natuurlijk. Zouden er buitenkook-liefhebbers zijn die mee willen doen? Samen aan de kook was het motto. Vanuit zijn tuin kookte Arriën verschillende gerechten, niet alleen met vlees maar ook vegetarisch. En reken maar dat het … Lees meer
Terug kijken op wat je de laatste maanden hebt gemaakt en geproefd is leuk. Misschien is het éne net iets beter gelukt als het andere, maar dat hoort bij onze rookhobby! Maar vooruit kijken is eigenlijk nog veel leuker. Binnenkort maak ik dit, of de volgende keer doe ik het zo… Wat zijn jou rook … Lees meer
November… De dagen worden korter, de temperatuur daalt. Een mooie periode van het jaar om bezig te zijn met koud roken. Niet alleen omdat je deze manier van roken beneden de 25 gr. doet, maar ook omdat je er niet de hele tijd bij hoeft te blijven zitten. Zodra de rookkast zich vult met koude … Lees meer
Wist je dat we naast de mooie lijn met Rub van Noskos, ook Grate Goods verkopen? Niet alleen de bekende AllBrine nr.1 en color pekel, maar ook verschillende rubs en sauzen. In Amerika, hét land van de barbecue, hebben wij de afgelopen twintig jaar veel inspiratie en ervaring opgedaan met barbecue kruidenmelanges en rubs. Na … Lees meer
